不難發現市面上的炒栗子多已改為用機器炒製，那個穿著灰白底衫的老伯，為你精心炮製細心挑選的情景不見了，留下的只是一買一賣的交易而已。因此我堅持要保留黑色的生鐵鑊及長鑊鏟，永不讓這門手作美食在市面消失....
